Роскачество нашло в популярном блюде россиян опасные бактерии и кости

роскачество

Роскачество решило проверить одно из самых популярных блюд в нашей стране — пельмени. Целью работы стала комплексная оценка качества и безопасности этого продукта от разных производителей. В ходе испытаний 20 популярных торговых марок пельменей было проанализировано почти по 600 различным показателям.

К сожалению, оказалось, что некоторые пельмени содержат опасные для здоровья ингредиенты и бактерии.

Так, в пельменях пяти производителей — «Горячая штучка», «Ложкаревъ», «Стародворье», «Тураково» и Caesar — были обнаружены остатки костной ткани животных. По мнению экспертов, наличие костных частиц может объясняться использованием на производстве метода механической обвалки мяса, при котором кости измельчаются в фарш вместе с мышечной тканью. Интересно, что только в составе «Горячей штучки» производитель честно указал на механическую обработку.

Еще более тревожные результаты были получены при микробиологическом анализе пельменей. В продукции шести торговых марок оказались опасные патогенные бактерии — листерии и сальмонеллы. Листерии содержались в пельменях «ВкусВилл», а сальмонеллы — в «Горячей штучке», «Мясном дворике», «Сибирской коллекции», «Рестории» и «Тураково».

Помимо этого, у 13 производителей было выявлено превышение допустимого уровня общей микробной обсемененности, а также наличие кишечных палочек. Среди нарушителей оказались «Останкинские традиционные», «Стародворье», «Ложкаревъ» и другие. По мнению Роскачества, столь высокий уровень микроорганизмов мог быть результатом несоблюдения производителями санитарно-гигиенических норм или неправильных условий хранения и транспортировки продукции.

К счастью, не все пельмени оказались опасными для здоровья. У 10 торговых марок, в числе которых «Атяшево», «Ашан», «Большая кастрюля», «Мираторг» и другие, нарушений микробиологических показателей выявлено не было.

Понравилась новость?
( Пока оценок нет )
Гульназ Гарипова/ автор статьи

Гульназ Гарипова с недавнего времени работает в News-Bash.ru. Окончила факультет журналистики БашГУ. Во время и после обучения в ВУЗе работала в нескольких СМИ.

Загрузка ...
Новости Уфы и Башкортостана сегодня