Многие хозяйки, обнаружив белый налёт на маринованных огурцах, сразу отправляют банки в мусор. Однако спешить не стоит – далеко не всегда такой налёт говорит о том, что консервы испортились.
Светлана Захарченкова, опытный повар из Мурманска, поделилась простым способом определить, безопасны ли огурцы с белым налётом. По её словам, безвредные молочнокислые бактерии, появляющиеся при брожении, можно легко отличить от опасной плесени.
Главные признаки, на которые стоит обратить внимание:
- Безопасный налёт всегда однородный и чисто белого цвета
- Плесень образует толстый слой и имеет зеленоватый, серый или синий оттенок
- У заплесневелых огурцов появляется характерный неприятный запах
- Молочнокислые бактерии не меняют привычный аромат консервированных овощей.
Эксперт подчеркнула: если вы обнаружили именно плесень, такие огурцы категорически нельзя употреблять в пищу. В этом случае придётся пожертвовать деньгами ради здоровья. А вот консервы с белым налётом от молочнокислых бактерий можно смело есть.
Читайте также: «Золотые» помидоры: жители Башкирии оказались шокированы новыми ценами на овощи
