Международная группа исследователей провела анализ влияния различных видов кофе на организм человека. Научные данные показали существенные преимущества фильтрованного кофе и напитков на основе эспрессо перед другими способами приготовления этого бодрящего напитка, пишет Daily Mail.
Особое внимание специалисты уделили фильтрованному кофе, который готовится методом пропускания воды через молотые зерна и фильтр. Норвежские ученые установили прямую связь между употреблением четырех чашек такого напитка в день и снижением риска артериальных заболеваний — основной причины сердечных приступов.
Напитки на основе эспрессо, включая популярные капучино и латте, продемонстрировали положительное воздействие на когнитивные функции. Исследование итальянских ученых подтвердило способность экстрактов эспрессо замедлять накопление вредных белков, вызывающих болезнь Альцгеймера. Содержащийся в напитке кофеин препятствует формированию амилоидных бляшек, уменьшает воспалительные процессы и защищает нейроны от разрушения, что может снизить вероятность развития деменции.
В растворимом кофе обнаружилось двукратное превышение содержания акриламида — опасного канцерогена. Несмотря на это, он остается источником полезных антиоксидантов, в частности меланоидинов, поддерживающих здоровую микрофлору кишечника и обеспечивающих защиту от различных заболеваний.
Ранее Ньюс-Баш рассказывал о том, какой кофе самый полезный и безопасный для здоровья.
